Alejandro Vigil: “Don’t follow a trend, but rather respect and follow the place where the vines are harvested”

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By Vinos y Buen Vivir

Por allí y por allá se dice, que si querés conocer lo mejor de una persona es conocer su casa. Porque allí palpas la verdaderas sensaciones y emociones que vive. Y en Casa Vigil se conoce a Alejandro. Con sus verdaderas pasiones y expresiones que comparte con quien lo visita.

Nosotros llegamos hasta Chachingo (un pequeño poblado del departamento de Maipú), que el mismo Alejandro intenta transformar en una República. Y de a poco lo va logrando. Y cuando nos abre la puerta de su casa, lo confortable nos invita a charlar de temas varios con una de las máximas figuras que tiene el vino en la Argentina.

¿Qué es hoy Casa Vigil?

Casa Vigil es un proyecto familiar y es una idea que hemos ido concretando de a poco. Ahora ya tenemos un equipo de cocina formado, con nuevas incorporaciones y gente que se va a capacitar al exterior y nos sentimos muy cómodos con nuestra gastronomía, que tiene que ver mucho con... (Read More)